花乙女のこだわり

「だし」へのこだわり

「だし」はすべての料理のベースとなる、
和食のたいせつな要。

花乙女では、二種類のかつおぶしと日高昆布で
毎日、手間を掛けて「だし」を取ります。

澄みきった味の決め手は、火加減と、素材を「だし」から
引上げるタイミング。

これも大事な、料理人の技です。





  • 12月のお休み
  • 5日(水)、12日(水)、
    19日(水)、26日
    31日(月)※寿司引取のみ16時まで
    (定休日 毎週水曜)

  • 1月のお休み
  • 1日(火)、7日(月)、8日(火)、
    9日(水)、16日(水)、
    23日(水)、30日(水)
    (定休日 毎週水曜)
    ※1月2日(水)は通常営業致します

  • 仙台花乙女 地図

  • 地下鉄八乙女駅から徒歩7分。
    仙台泉アウトレットより車で12分。
    駐車場も完備しております。
    是非お立ち寄り下さい。

    宮城県仙台市泉区上谷刈1丁目4-5
    TEL:022-772-3011
    FAX:022-772-3022

    営業時間
    AM11:30~15:00 ラストオーダー14:30
    PM17:00~22:00 ラストオーダー21:30